尚普咨询：食品商贸公司企业市场调研咨询案例

尚普咨询通过分析某食品商贸公司的经营情况，了解到ZY的产品面向的是中低端普通大众人群，靠量取胜。SHH-HQ实业有限公司是ZY品牌一开始注册的公司，后来改名为SHH-FW实业有限公司，公司并没有实际运营。ZY主要是通过模仿知名品牌的产品，然后在国内找代加工工厂生产。2016年，在江西投资了一个工厂，用来生产ZY简单的几款简单的原料产品，主要有ZY蔓越莓干、ZY葡萄干、ZY花生碎、 ZY糖霜、ZY白砂糖。ZY的产品定价会比同行业的其他商家高，但是比知名品牌产品低。例如：SN的一款不锈钢奶油抹刀售价为45元，而ZY的同款产品售价为29元，比SN的定价低34%。目前，除了通过线上店铺销售，线下门店“体验式营销”方式以外，还与线上的其他家用烘焙行业的店铺合作，这些店铺主要依靠代理ZY产品来提升销量。

据了解，某公司商贸采用的是多品牌集合店的销售模式（Multi-brand/Multi-brand Retailer），就是把多个品牌的产品集合在一个店铺内进行统一经营和销售，类似于知名化妆品牌丝芙兰（SEPHORA）的销售模式。一开始致力于代理国内外知名品牌烘焙产品和器具，如雀巢、SN等，在天猫电商平台不断提升公司知名度和好评率。目前，某公司食品天猫店的粉丝数量已达到430万，客户粘性和忠诚度较同行业品牌都要高。2011年，公司成立自己的独立品牌“ZY”，ZY的销售渠道主要是线上店铺和线上分销商。目前某公司的销量已经是家用烘焙行业全网第一，有些销量排名靠后的店铺如果不依靠某公司或ZY的品牌，销量上不去。例如，淘宝上的“幸福生活烘焙馆”店铺，就有一块ZY品牌的产品区。

某公司刚成立时，考虑到市场上还没有家用烘焙行业的全产业链，都是处于比较分散的状态，比如有些专卖烘焙原料的店铺，或者专卖烘焙器具的店铺，所以某公司决定做全产业链的烘焙品牌。某公司的思路主要是打造烘焙一站式消费，就如之前提到的，淡奶油搭配烘焙产品、器具销售模式。只要客户有烘焙产品的需求，某公司都可以满足。某公司的知名度和销量都做出来以后，公司又基于某公司的销量推出ZY品牌，公司未来也许会推出ZY旗下的子品牌，但是目前公司的规划还是打算稳步做好ZY这个品牌，比较注重产品的质量。

据了解，某公司主要是B2C业务，主要使用快递，每个仓库都会配备一台物流车，主要用于提货。没有固定合作的物流商，一般是有需求才会就近选择物流商。某公司的乳制品在淡季（天气炎热）的采购量和销售量都会减少，淡旺季的仓库存货数件数一般相差5%左右，淡季乳制品存货量大约9%，旺季大约14%。

某公司的优势大致可以概括为以下3点：1.成本控制主要是针对某公司的自有品牌ZY，某公司近几年都在入股上游供应商，从上游开始控制成本，计划打造垂直产业链。2.烘焙行业对于食品原料的要求比较高，因此某公司对于产品质量的把控相当严格。公司有专门的质检部门，负责给供应商提供产品型号、参数等要求，主要把控某公司的产品质量。3.仓储比较系统化，某公司在很早之前就计划在全国开7个仓库，SHH、GAD、SAD、WUH、BEJ、SYA和CHD。BEJ的仓库由于2017年XX火灾事件而被撤掉，目前在筹建SYA和CHD两个仓库，预计中秋节前能实现发货。某公司的供应链可以做到24小时内把产品送到客户手中。

某公司的劣势大致可以概括为以下2点：1.家族企业，XX1是大股东，持股60%，XX2是二股东，持股40%。某公司的整个财务体系由XX1的夫人XX3管理。高层大多数都是家族亲戚，所以内部管理上会出现一些问题。2.在线下推广这块，公司主要是通过线下体验店和展会推广，线下店采用“体验式营销”的方法吸引客户，从而宣传品牌。某公司目前还没有线下的2B业务，很多烘焙馆考虑到某公司的原材料比较昂贵，成本较高，所以不太愿意购买某公司的原料。另外，如果是线下代理ZY成品，代理商如果也做体验式营销，未来会成为某公司的竞争对手，所以目前某公司没有线下的2B业务，公司也在摸索更好的线下推广方式。